রবিবার - কলকাতা



রেসিপিঃ ইলিশ ভাপা

Written by Moumita Bapari, Posted on 2013-07-27,04:22:45 p

Ilish Bhapa, Ilish Fish, How to make Ilish Bhapa, Recipie : Ilish Bhapa, Ilish Bhapa fish,Recipie of Ilish Bhapa, Making of Ilish Bhapa

উপকরণঃ

৪-৫ টুকরো ইলিশ মাছ
১ চামচ সর্ষে বাটা
১ চামচ নারকেল বাটা
২টো কাঁচা লঙ্কা
১/২ চামচ হলুদ গুঁড়ো
১/৪ চামচ আদা বাটা
২ চামচ সর্ষের তেল
কলা পাতা
নুন স্বাদ মত


প্রণালীঃ

প্রথমে মাছের টুকরো গুলোকে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে, তারপর মাছের টুকরো গুলোকে সর্ষে বাটা, নারকেল বাটা, কাঁচা লঙ্কা, আদা বাটা,হলুদ গুঁড়ো,নুন দিয়ে ম্যারিনেট করে ৩০ মিনিট রেখে দিতে হবে। এরপর কলা পাতা গুলোকে ৪ ইঞ্চি চৌকো করে কেটে নিয়ে গরম জলে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। তারপর ১টা করে মাছের টুকরো কলাপাতায়ে ভরে সুতো দিয়ে বেঁধে দিতে হবে। এরপর কলাপাতায়ে মোড়া মাছের টুকরো গুলোকে প্রেসার কুকারে ৮-১০ মিনিট রাখতে হবে, এরপর ইলিশ ভাপা ভাতের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

 

রাঁধুনি মৌমিতা ব্যাপারী



আমাদের উপপদ এর সরঞ্জাম গুলি

আপনার মন্তব্য



শেষ পাওয়া এই বিভাগের খবর

জনপ্রিয় খবর গুলি