বুধবার - কলকাতা



রেসিপিঃ রসোগোল্লা

Written by Moumita Bapari, Posted on 2013-07-26,07:45:50 p

Rosogolla, How to Make Rosogolla, Food Recipie, Bengali Favorite Foods, Making of Rosogolla, Rosogolla Bengali food, Misthi Recipie, Rosogolla Resipie

উপকরণ

১ লিটার দুধ
১/২ চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড
৪ কাপ জল
১.১/২ চিনি
২-৩ ফোঁটা গোলাপ জল


প্রণালী

প্রথমে দুধ গরম করে কয়েক ঘণ্টার জন্য ঠাণ্ডা করতে হবে। তারপর দুধের ওপরের ক্রিমের আস্তরণটা সরিয়ে দিতে হবে। এরপর আবার দুধটাকে ফোটাতে হবে, তারপর সাইট্রিক অ্যাসিডটা জলে গুলে দুধের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। তারপর দুধটাকে আস্তে আস্তে নাড়াতে হবে যতক্ষণ না দুধটা ছানায়ে রূপান্তরিত হয়। এরপর একটা সসপ্যানে জল আর চিনি ফোটাতে হবে,তারপর ছানাটাকে একটা কাপড়ে রেখে তার থেকে অতিরিক্ত জল বের করে তা দিয়ে ছোট ছোট বল বানাতে হবে। এরপর ঐ বল গুলোকে ফুটন্ত চিনির মিশ্রণে দিয়ে ১৫ মিনিট রাখতে হবে। এরপর ঘরের তাপমাত্রায়ে রেখে গোলাপ জল দিয়ে ৪-৫ ঘণ্টা ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করতে হবে।

রাঁধুনি মৌমিতা ব্যাপারী



আমাদের উপপদ এর সরঞ্জাম গুলি

আপনার মন্তব্য



শেষ পাওয়া এই বিভাগের খবর

জনপ্রিয় খবর গুলি