মঙ্গলবার - কলকাতা



নিরামিষ আলুরদম

Written by Debmani Saha, Posted on 2014-01-05,09:54:20 p

Niramish Alurdom,ALurdom,Alurdom Recipe,Recipe of Bengali FOods,Bengali Foods,How to cook bengali foods

উপকরণঃ
ছোটআলু গোটা আকারে সেদ্ধ (১২ টা),জিরে বাটা,আদা বাটা,কাঁচালঙ্কা বাটা,টম্যাটো কুচি(৪ টে),গরম মশলা বাটা, তেজপাতা,গোটা জিরে,ধনেপাতা।

প্রণালীঃ
প্রথমে কড়াইতে সর্ষের তেল পরিমান মত দিয়ে আলুগুলো ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে।এরপর ওই তেলে প্রথমে অল্প করে গোটা জিরে ও তেজপাতা দিয়ে হাল্কা আঁচে নেড়ে নিয়ে ওতে জিরে বাটা,আদা বাটা,লঙ্কা বাটা দিয়ে নাড়তে হবে।তারপর তাতে টম্যাটো কুচি দিয়ে নাড়তে নাড়তে পরিমান মত জল যোগ করতে হবে।এরপর বাটা গরমমশলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে ভাজা আলুগুলো দিয়ে তাতে পরিমান মত নুন যোগ করে বেশ কিছুক্ষণ আরও নাড়াতে হবে।
নামাবার আগে ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করলেই প্রস্তুত নিরামিষ আলুর দম।

রাঁধুনি দেবমানি সাহা



আমাদের উপপদ এর সরঞ্জাম গুলি

আপনার মন্তব্য



শেষ পাওয়া এই বিভাগের খবর

জনপ্রিয় খবর গুলি